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为了你的小心脏,请不要将饱和脂肪换成碳水化合物!

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晚9:00为您翻译一篇前沿营养学文章。

为了你的小心脏,请不要将饱和脂肪换成碳水化合物!

作者:Dr.Joseph Mercola 翻译、整理:木森 审稿:吱吱


把饱和脂肪换成碳水化合物,将使多种疾病的风险上升

在医疗界,一种根深蒂固的错误假说,将导致滚雪球般的效应。

错误的膳食建议,不仅仅使得食品的供应变得糟糕,更造成了原本可以避免的慢性疾病出现大规模爆发。


在最近《心脏之观》(open heart)期刊的一篇优秀的社评中,相关证据再次显现。[1]


研究科学家兼药剂师James J. DiNi-colantonio评估了将饱和脂肪换成碳水化合物带来的后果,其中包括:

1. 全身性的脂质变化——趋向粥样硬化。(高密度脂蛋白减少、甘油三脂增加、载脂蛋白B和载脂蛋白A-1的比例增加)

2. 心血管疾病的风险增加、心脏病的死亡率提高。

3. 致血栓因子增加。

4. 氧化低密度脂蛋白增加。

5. 炎症反应增加。

6. 高密度脂蛋白减少。

7. 小型高浓度低密度脂蛋白颗粒增加。

8. 葡萄糖耐受受损、体脂增加、体重增加、糖尿病风险增加。

9. 癌症风险增加。


心脏病预防快速入门

Dr. Robert Lustig和Dr. Richard Johnson(《修复糖的危害》和《转向脂肪》的作者)的开拓性研究揭示了心脏病的根源——不是脂肪,而是大量摄入的精炼果糖。


他们的研究,以及其他人的一些研究,都为我们清楚地提供了一个处理目前困境的解决方案。

简而言之,如果你想保持心脏健康并避免一系列的慢性疾病,你需要处理好你的胰岛素和瘦素抵抗的问题——这些问题是摄入过多的糖和谷物造成的。


如果你还担心你的胆固醇水平,你需要知道,你血液中75%的胆固醇是由你的肝脏产生的。肝脏会受到你的胰岛素水平的影响。

因此,如果你恢复了你的胰岛素水平,你的胆固醇水平自然就会好起来。随之,你患上糖尿病和心脏病的风险也会降低。


想要安全有效地逆转胰岛素和瘦素抵抗,从而降低心脏病的风险,你需要:

- 拒绝糖,特别是精炼果糖和加工食品。如果你存在胰岛素和瘦素抵抗的问题,你需要避免谷物的摄入。

- 保证膳食是由完整的食物(whole food)组成。有机来源的最好。并且用下列食物代替谷物的碳水:·大量的蔬菜 ·适当的高质量蛋白质(最好是有机喂养或放养的)·大量的高品质脂肪(来自动物油或热带油的饱和脂肪或单一不饱和脂肪)


如果需要达到最健康的状态,许多人都需要由脂肪提供50-85%的能量。这和居民膳食推荐中的10%相差甚大。


添加到膳食中的健康脂肪包括:牛油果、有机黄油、生牛乳、有机蛋黄;椰子油;凉拌用的坚果油;坚果和种子;动物油脂。

一个补充的建议是:开始间歇性断食,它可以提高你用脂肪供能的能力。同时,它能帮你恢复胰岛素和瘦素的正常分泌。


平衡你身体中omega-3和omega-6的比例,获得最佳的健康!

你身体需要的另一种重要的脂肪是来自于动物的omega-3。


omega-3的缺乏会导致非常严重的健康问题,包括心理和生理上的。全美,每年因omega-3缺乏而导致提早死亡的人数约达96000人。


至于omega-6脂肪酸。你虽然需要摄入它们,但你要清楚的知道,最重要的因素是omega-3和omega-6之间的比例。

理想的比例是在1:1到1:5之间。


然而,由于大量精炼植物油的摄入,典型的西方膳食的比例在1:20到1:50之间。


我们可以“过度简化”下——omega-3脂肪酸是抗击炎症的,而omega-6脂肪酸是促进炎症的。

因此,你如果大量地摄入omega-6脂肪,就有问题了——特别是摄入在加工过程中就受到破坏的油。

我坚信增加omega-3的摄入并减少工业生产的omega-6的摄入是非常重要的。


reference:【1】 Open Heart March 5, 2014


木森说MooseBB

微信公众号功能限制,[引用]内容请参考原文。投稿、交流微信:JoeMoose

原文标题:《Systematic Review Finds No Grounds for Current Warnings Against Saturated Fat》

作者:Dr.Joseph Mercola 译者:木森 审稿人:吱吱

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