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用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆有什么区别?营养一样吗?

用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆有什么区别?营养一样吗?今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆有什么区别?营养一样吗?

说到豆浆,对于北方的朋友来说并不陌生吧。每天早上来一碗豆浆,既可以解渴也可以补充营养。是一种不错的美食哦。一般打豆浆的时候用到最多的就是黄豆啦,黄豆里面的蛋白质远超于其他食品,黄豆里面的含钙量是牛奶的5倍,而且里面含有丰富的大豆异黄酮。对于爱美的女性来说每天来一碗豆浆,可以美容养颜也可以减肥瘦身哦。

用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆有什么区别?营养一样吗?

大部分人都喜欢自己在家里打豆浆喝,因为外面卖的豆浆质量真的是太差啦。那么我们在家里打豆浆的时候,究竟如何做出美味的豆浆呢?用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆究竟有什么区别呢?很多厨房小白都搞不明白,如果你也喜欢喝豆浆,但又不会制作的话。不妨跟着我来学习一下哦,好了,话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦。

用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆有什么区别?营养一样吗?

泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆的具体差别

用泡过的生豆子打豆浆

一般做豆腐脑的时候,会提前把生豆子进行挑选清洗然后放在清水中浸泡。浸泡了一晚上的豆子,里面的组织结构就比生豆子松散。用浸泡好的豆子打豆浆,可以有助于蛋白质浸出。使出浆率增加到10%。用生豆子打豆浆可以缩短打豆浆的时间哦。用生豆子打出来的豆浆,需要先把豆浆打出来。然后再煮浆。

用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆有什么区别?营养一样吗?

用生豆子打豆浆,我们需要放在砂锅中再次用大火煮开。煮开后转中小火煮3到5分钟,这样做出来的豆浆才好喝哦。

煮熟的豆子再打豆浆

用煮熟后的豆子再打豆浆,这样豆子里面的蛋白质就变性了。生豆子里面的蛋白酶被破坏,就失去了生豆子的味道。浸泡好的生豆子煮熟,这样豆浆的营养价值就增加了不少。用这个方法打好的豆浆,可以直接食用哦。

用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆有什么区别?营养一样吗?

两种打豆浆的具体差别

这两种打豆浆的方法一种是先打豆浆后煮浆,第二种方法就是煮熟后再打豆浆了。两者在营养成分上没有任何的差别。只不过是制作工艺不同。不知道大家喜欢用什么方法打豆浆呢?欢迎评论区留言哦。

用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆有什么区别?营养一样吗?

一般在家里打豆浆的时候,黄豆会配着其他食材一起食用。接下来就给大家分享,打豆浆的正确做法。喜欢喝豆浆的朋友,赶紧跟着我来学习一下吧。

——打豆浆的正确做法——

准备食材:黄豆80克,红枣五颗,清水1200ml。

操作步骤:

1.黄豆80克我们放在清水中清洗干净。然后再次放在清水中浸泡12个小时备用。浸泡好的豆子打豆浆更方便一些,同时口感会更好哦。

用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆有什么区别?营养一样吗?

2.红枣五颗我们放在淡盐水中浸泡五分钟,这样红枣表面的脏东西就自动跑出来啦。浸泡好后我们用剪刀剪成小块去掉枣核。然后放入盘中备用。

用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆有什么区别?营养一样吗?

3.黄豆已经泡发好啦,我们放在豆浆机中。红枣放进来,加入1200毫升的清水。按上豆浆机键,等待26分钟。26分钟后豆浆已经打好啦,然后转入砂锅中再次放入锅中煮五分钟。五分钟后就可以出锅装盘啦。

用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆有什么区别?营养一样吗?

好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对打豆浆有其他不同的看法吗?

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