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益气补脑-竹荪鸡汤

平时从事脑力工作者,经常用脑,工作压力大,还有出现失眠,免疫力低下等症状。不妨试试益气补脑的竹荪鸡汤。

 

益气补脑-竹荪鸡汤 

 

【食材】:鸡1只,干竹荪 5 根,红枣 3 颗,葱,姜片,香菜,适量的盐

【做法】:1.竹荪用淡盐水浸泡半小时,剪去封闭一端的菌盖,洗净。

2.每根竹荪切成2段备用。将葱和姜洗净,葱打结,姜切片。香菜洗净,切碎。

3鸡清洗干净,将葱结、姜片塞人鸡肚子里。

4.汤锅中一次性加入足量的清水,放人整鸡,大火煮开。

5.水开后锅中会逐渐浮出很多浮沫,用勺子将浮沫撇去。

6.把竹荪、红枣加人锅中,转小火,加盖煮2小时。

7.加人适量盐调味,盛出,撒香菜碎即可。

 

烹饪秘籍

1.竹荪的菌盖一定要去除干净,否则会有怪味。

2.这道汤也可以用蒸的方法,做出的鸡汤香味更浓郁。

 

竹荪含有多种氨基酸,维生素,无机盐等,具有益气补脑、宁神健体的功效;而且还能够保护肝脏,减少脂肪的积存。

益气补脑-竹荪鸡汤 

 

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