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生花生和熟花生,哪个更营养?提醒:4种人尽量少吃,别不当回事

导语:俗话说“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”,现如今正是秋季,也是吃坚果的好时节,像花生这样的坚果在我们的日常生活当中非常常见,也受到了男女老少的喜爱。在我们的日常生活当中发生具有长寿果的美称,营养价值特别高,其中所含有的营养物质,比如维生素、微量元素等等。

平时适当食用一些能够给身体带来许多的好处。而且花生的烹饪方式也是多种多样的,有的人爱生着吃,而有的人爱煮熟或者是炒着吃,那么什么样的吃法更有利于身体健康、更营养呢?

生花生和熟花生,哪个更营养?提醒:4种人尽量少吃,别不当回事

01花生究竟有哪些营养价值呢?

1、花生当中含有大量的钙元素,钙是身体骨骼的重要组成部分,平时适当多吃一点花生,能够促进身体的生长发育,对于小孩和老人来说,平时都可以适当的多吃一些有利于骨骼的健康。

2、花生当中富含丰富的脑磷脂,脑磷脂是脂肪酸,甘油,磷酸和乙醇胺组成的一种磷脂是神经系统的重要组成部分,适当吃一些,能够给神经系统带来好处,有助于改善记忆力。

3、花生当中富含的卵磷脂与脑磷酸成分相似,卵磷脂是生命的基础,物质我们人人都离不开它,对于心脏的健康,大脑的健康,延缓衰老,都能够起到帮助。

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4、花生当中富含的亚油酸能够在一定程度上帮助降低胆固醇,他把身体当中的胆固醇分解为胆汁酸,进而排出身体之外,避免胆固醇在身体当中堆积沉淀,从而降低心脑血管疾病的发生风险。

5、花生当中富含丰富的白藜芦醇,这是一种天然的化学预防剂,对于预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管等疾病,预防肿瘤的发生都有一定的效果。

6、花生当中的锌元素普遍高于其他的油料作物,锌元素对于儿童来说是特别重要的,能够帮助增强大脑记忆力,促进大脑的发育,对于中老年人也同样重要,能够激活老年人的脑细胞,可以延缓衰老,也可以起到抗氧化的效果。

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02生花生和熟花生,哪个更营养?

我们先来了解一下生花生

生花生吃起来非常的方便,从营养学的角度上来讲,生花生当中还有大量的蛋白质,在进入到我们的身体之后,可以起到中和胃酸的效果。

而且其中所含有的脂肪也可以刺激身体小肠粘膜分泌肠溢胃液素,达到抑制胃酸分泌的作用,搜索含有的磷脂还可以帮助保护胃黏膜,有利于肠胃健康。

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花生有一层包衣,再进入到我们的身体之后,能够帮助阻止纤维蛋白用,既能够减少出血的状况,并且还可以有效促进身体骨髓的造血功能,减少血液当中的血小板数量,这个功效是熟花生所没有的。

但是我们也要注意一点,花生的果实是在泥土当中的,容易遭受虫、蛇、蚁、鼠的啃尸,或者表面还会依附着一些寄生虫的虫卵,若是没有经过加热加工,那么会容易导致寄生虫病和急性中毒等情况发生。

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我们再来了解一下熟花生

生花生被加热做熟之后,其中所含有的水分会减少,营养也会有一定的流失,如果想要吃原汁原味的花生,让花生发挥更多的好处和作用,那么平时尽量选择用水煮的方式去烹饪花生。

虽然在我们的日常生活当中,很多人都比较爱吃椒盐花生或者是油炸花生米,但是花生当中的脂肪含量比较高,高盐高油等高脂肪烹饪方式,会使花生当中的水分大量流失,摄入过多会容易出现上火肥胖等情况。

生花生和熟花生,哪个更营养?提醒:4种人尽量少吃,别不当回事

所以在我们的日常生活当中吃花生时,尽量少盐少油花生可以搭配其他的食物一起做汤来用,这样会更加的美味健康。

总之吃生花生和熟花生各有各的好处,也没有办法说哪一个更有营养,如果非要说一个的话,那肯定是生花生会比熟花生更有营养一些,因为熟花生在烹饪的过程当中水分会减少,营养也会有一定的流失,但是相差也不算特别大,大家可以根据自己的情况自行进行选择。

生花生和熟花生,哪个更营养?提醒:4种人尽量少吃,别不当回事

03提醒:4种人尽量少吃,别不当回事

高脂血症患者

因为花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中的脂质水平升高。

而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

生花生和熟花生,哪个更营养?提醒:4种人尽量少吃,别不当回事

对花生过敏的人

花生,一般人都可以适当吃一些,要说什么人千万不能吃,那就是花生过敏症的人。

因为花过敏症会导致血压降低,面部和喉咙肿胀,严重者导致呼吸障碍,或休克。

据英国研究人员统计,在英国,每200人就有1个对花生过敏的,所以一定要引起注意。

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胆囊疾病人群

如果患有胆囊炎之后食用花生,会使得病情加重,特别是对于进行过胆囊切除手术的人群来讲,更不要吃花生。

胆囊切除人群想要消化掉花生当中所含有的脂肪,必须促使肝脏分泌过多的胆汁,从而加重肝脏的负担,很容易损害到肝脏功能。

生花生和熟花生,哪个更营养?提醒:4种人尽量少吃,别不当回事

高尿酸及痛风患者

花生嘌呤含量较高,100克花生约含96.3毫克嘌呤。而且高脂饮食也会减少尿酸的排泄。

所以,对于嘌呤代谢异常的高尿酸及痛风患者来说,花生的过量摄入会增加痛风的发作风险。

生花生和熟花生,哪个更营养?提醒:4种人尽量少吃,别不当回事

结语:对于健康的普通人来说,平时过量食用花生也会容易出现上火的症状,还会容易出现腹痛腹泻等症状,所以是发生时最好是选择水煮或者是熬粥的方式,不仅有利于消化吸收,还有利于身体健康。

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