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秋天吃芋头,好处有这么多

别看芋头长得不起眼,但是营养价值很高哦,下面咱们就盘点一下吃芋头的好处。芋头含有丰富的蛋白质,以及钙、铁、钾、氟等矿物质,其中氟的含量很高,有很好的洁齿防龋齿作用;它所含的黏液,能够产生免疫球蛋白,可增强抵抗力;芋头还有补中益气、乌发美容、帮助消化等等功效,总之秋天吃芋头好处很多。

原来秋天吃芋头,好处有这么多!分享6道芋头的做法,有喜欢的可以收藏哦。

01【蜜豆芋饼】

秋天吃芋头,好处有这么多

食材:芋头几个,木薯淀粉适量,蜜豆,植物油

制作步骤

1、芋头去皮切成厚片,入锅蒸15分钟蒸熟,放在保鲜袋中,用擀面杖压成芋头泥。

2、芋泥放入盆中,加入适量木薯淀粉,和成软硬适中的面团。

3、把面团分成均匀的12等份,然后每个都搓圆。

4、取一个圆球压扁,再擀成牛舌状,放上一点蜜豆。

5、把蜜豆卷起来,再擀成牛舌状,依次做好所有的蜜豆芋饼。

6、平底锅烧热加少许油,蜜豆芋饼放入锅中,小火煎制,中间注意翻面,待两面微微发焦熟透即可。

02【酸汤芋头小圆子】

秋天吃芋头,好处有这么多

食材:芋艿,木薯淀粉

调料:盐,生抽,香醋,白糖,葱蒜,香菜,白芝麻,植物油,辣椒粉

制作步骤

1、小芋头去皮,切小块蒸15分钟蒸熟,用汤匙碾压芋头泥。

2、加适量木薯淀粉,和成软硬适中的面团。

3、将面团搓成长条状,切成小剂子搓圆成小圆子。

4、大碗中加入蒜末、葱末、白芝麻、辣椒粉,炒锅加少许植物油烧热,浇在上面。

5、再加盐和白糖各1小勺,生抽1汤匙,香醋2汤匙搅拌均匀。

6、小锅加清水烧开,放入小圆子煮至全部浮在水面。

7、最后连汤带小圆子都舀入碗中,撒上一些香菜和葱花即可。

03【腊肠蒸芋头】

秋天吃芋头,好处有这么多

食材:芋艿4个,广味腊肠2根

调料:盐,生抽,植物油

制作步骤

1、芋头去皮,清洗干净切滚刀块。

2、切好的芋头放在盘子中,加少许盐、少许生抽和植物油搅拌均匀。

3、广式腊肠斜刀切成薄片。

4、腊肠均匀的摆放在芋头上面。

5、锅内加水烧开,盘子放入锅中,大火蒸15分钟,出锅撒点葱花就可以了。

04【香煎芋头】

秋天吃芋头,好处有这么多

食材:芋头几个

调料:盐,植物油,辣椒粉,黑胡椒粉

制作步骤:

1、戴上手套用将芋头的外皮刮去,清洗干净。

2、锅内加水,芋头放入锅锅中蒸20分钟蒸熟。

3、蒸熟的芋头切滚刀块。

4、平底锅烧热加少许油,放入芋头,撒上少许盐,中火煎一会。

5、待煎至表面微微发焦,再撒上一些黑胡椒粉和辣椒粉,煎十几秒即可。

05【西红柿芋丸汤】

秋天吃芋头,好处有这么多

食材:芋艿,木薯淀粉,猪肉馅,西红柿

调料:盐,白胡椒粉,生抽,姜,淀粉,植物油,小葱,香菜

制作步骤

1、芋艿去皮切小块,入锅蒸20分钟蒸熟,取出用汤匙碾压成细腻的芋头泥。

2、猪肉馅中加少许白胡椒粉、姜末、生抽、盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会。

3、芋头泥中加入适量木薯淀粉,和成软硬适中的面团。

4、把面团搓成长条状,切成合适大小的剂子,再一个个搓圆。

5、取一个小剂子压扁,放入一点肉馅,将其包好收好收口,就形成一个包馅的小丸子了。

6、依次将所有的丸子都做好。

7、西红柿切碎,炒锅烧热油爆香葱花,放入西红柿炒一炒,加点盐和生抽,再加一些水煮几分钟,最后放入丸子煮熟即可。

06【五香芋头丸子】

秋天吃芋头,好处有这么多

食材:芋艿3个,粘米粉适量

调料:盐,五香粉,植物油,小葱

制作步骤

1、芋头去皮切成小块,入锅中蒸约15分钟蒸熟。

2、蒸熟的芋头放入保鲜袋中,用擀面杖压成芋头泥。

3、芋泥放入盆中,加入一些葱花、少许五香粉、适量盐和粘米粉,芋头和粘米粉的比例约为2:1。

3、然后和成一个面团,记住是不需要加水的。

4、面团搓成长条状,分割成小剂子,再搓圆成一个个小丸子。

5、锅内加植物油,烧至七成热下入芋头丸子开始炸制,炸的时候要不时的晃动锅,让丸子均匀受热。

6、炸几分钟后丸子已经熟了,开大火使油温升高,炸十几秒上色,也让丸子外皮酥脆,控油捞出即可。

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