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立秋养生吃七宝,健脾祛湿防秋病!

立秋养生吃七宝,健脾祛湿防秋病!
“大暑小暑不是暑,立秋处暑正当暑”,虽然立秋已至,但气温不减,很多人在饮食上仍没有什么胃口,今天,就给大家介绍几款适宜立秋食用的食材和食谱,又开胃、又进补,快来看看吧!
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茄子
民谚有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。
家常蒸茄子
材料:酱汁(生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀),葱花、油适量。
做法:茄子洗净,切块,放在盘子里码好,蒸锅加水大火烧开后,将茄子连盘放入,蒸熟(约15分钟左右,视茄块大小而定),热锅放油,把葱花爆香,倒入拌匀的酱汁煮开,关火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用。

南瓜
南瓜被认为是“抢秋膘”的首选食物。它具有润燥的功效,同时能给人以饱腹感,因此认为吃了南瓜能够储备过冬的能量。
南瓜莲藕荷兰豆
材料:南瓜、莲藕、荷兰豆、植物油、姜、盐。
做法:南瓜洗净切长条块备用,莲藕斜切片,每片切三长条备用,荷兰豆洗净备用。锅里先放入植物油、姜,随后将南瓜和莲藕放入,盖盖儿闷一段时间,中间为避免糊锅底可加入少许水,等南瓜快熟时,放入荷兰豆,盐、少许酱油,搅拌一下,再盖盖儿闷一会,盛出即可。

芹菜
夏秋交替的时节,早晚温差较大,体质较敏感的老年人,身体很难马上适应这种变化,直接影响到内分泌和神经系统,易导致睡眠质量下降。芹菜有辅助降血压、降胆固醇和镇定神志的作用,多吃芹菜,有益秋季防病。

菜花
季节交替,气候变化无常,人易感冒。补充维生素C可以预防感冒。
菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,增加抗病能力。

菠菜
初秋气候开始变干燥,一旦蔬菜、水果、水分摄入不够,就容易上火,口腔里也会跟着出现溃疡、发炎等问题。菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

莲藕
莲藕性质寒凉,具清热凉血的作用,对天气干燥所引发的流鼻血、咳嗽出血有效,再者,它又具健脾止泻、能增进食欲、促进消化的作用。

枸杞
由于天气干燥,有人会感觉秋季掉头发严重,其实,秋冬属季节性脱发,正常人每天脱落的头发数量在40~80根都是正常的。如果掉发量超过正常范围,可能与“阴血不足”有关,可适当用一些枸杞、熟地、桑葚子、五味子等补阴血的药物。
洗发的水温也不宜过高,以38~40℃为宜。同时根据发质选择合适的洗发液,含有人参皂苷、当归、田七、首乌等天然营养物质的香波可以起到润发护发的作用。
立秋平补药膳立秋养生吃七宝,健脾祛湿防秋病!
立秋过后,天气会逐渐凉爽,人体肌体又要经历一段适应期的调整。调整不好的人会容易偶感风寒,呕吐甚至感觉头晕目眩,精力不济。以下推荐几款立秋时节宜吃的养生药膳,简便易做,不妨一试。

芡实山药糊
材料:芡实500克,山药500克,糯米粉500克,白糖500克。
制法:芡实、山药晒干后磨成细粉,将糯米粉与白糖加入调匀。
服法:取混合粉50至100克,加入冷水调成稀糊状,加热烧熟。每天早晨空腹温服。
功效:健脾止泻。
主治:寒食困脾之腹泻。

清蒸茶鲫鱼
材料:鲫鱼1条,绿茶20克。
制法:将鲫鱼剖开,去除内脏,冲洗干净。将茶叶塞入鱼腹,缝扎腹口,不使茶叶掉落。将鲫鱼置盘,料酒、葱、姜去腥,放入蒸锅蒸熟即得。
功效:清热利湿,生津止渴。
主治:痰湿困脾之纳呆脘满、口腻口臭、大便黏滞或腹泻水肿。

大麦芽汤
材料:大麦芽50克,冬瓜300克,陈皮25克,生姜5片,猪瘦肉200克。
做法:大麦芽、陈皮洗净,冬瓜去皮洗净,切块;猪瘦肉洗净,切小块,生姜5片,上述用料一同放入砂锅,加适量清水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1~2小时。

功效:清热消暑、理气健脾。

玉米须猪苓牛肉汤
材料:玉米须30克,猪苓10克,生薏苡仁30克,陈皮5克,黑豆50克,牛肉100克,生姜10克,大枣10枚,精盐适量。
做法:将牛肉洗净,切成小块。全部用料一同放入砂锅,加适量水,小火煮2小时,加精盐调味即成。
功效:清暑利湿、健脾益气。  
苓术荷叶粥
材料:茯苓15克,怀山30克,白术15克,砂仁5克,荷叶1张(或干品30克)剪碎,粳米200克。

做法:将茯苓、怀山、白术、砂仁、荷叶洗净,加适量水,先浸泡30分钟,大火煮沸后小火熬煮30分钟,去渣留汁,与淘洗干净的粳米一起放入砂锅内,加适量清水,小火熬煮成粥。
功效:健脾和胃、祛湿解暑。

陈皮冬瓜二豆粥
材料:冬瓜250克,陈皮5克,扁豆30克,黑豆30克。
做法:将冬瓜洗净去皮切片,与洗净的陈皮、扁豆、黑豆同入锅中,加适量清水,用小火煮至二豆熟烂,调入精盐即成。
功效:健脾祛湿消暑。

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