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花生油、菜籽油、玉米油,大豆油哪种更健康?这2种油要少吃

花生油、菜籽油、玉米油,大豆油哪种更健康?这2种油要少吃

01不同的食用油各自的特征是什么?

1、花生油

花生油的价格便宜,主要原材料是花生,营养成分也很高,对我们的身体是有很多帮助的,营养学家提过,在花生油里面含有硫酸这种成分。

我们人体摄入过多可以有效抑制血液中的血小板不停的凝固,防止心肌梗塞的现象发生,作为高血脂患者最适合吃的食用油,就是花生油,非常受北方的人喜欢。

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2、豆油

豆油当中含有丰富的亚油酸和大量的维生素E,胡萝卜素以及饱和脂肪酸,因为亚麻酸和亚油酸不耐热,所以经过反复加热之后会出现氧化聚合,不利于身体的健康。

吃豆油时要采取低温烹调,用豆油做的面点或者用豆油调馅,不能长期高温烹炸食物。

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3、玉米油

玉米油的好处有很多,近几年玉米油的消费也是比较时髦的,条件允许的话,购买一些玉米油搭配着花生油来吃,那么玉米油都是有哪些优点呢?

玉米油也叫玉米胚芽油,由于这种油含有大量的不饱和脂肪酸,以及玉米油不含有胆固醇等特点,是非常适合一些老年人来吃的,而老年人随着年龄的增加,容易发生动脉硬化,糖尿病等病,所以,老年人常吃玉米油是非常有益的。

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4、菜籽油

在众多的植物油当中,菜籽油的价格相对是比较低廉的,菜籽油的维生素E含量比较低,但是α-生育酚的含量却很高。

而且菜籽油当中还含有菜油甾醇,其他的食用油当中不具备的营养成分,在众多的食物油当中,菜籽油的营养价值应该是居中的。

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02尽量少吃这两种油

1、氢化植物油

氢化植物油生产成本低,保质期长,价格便宜,所以不少人爱买,但这种油里含不少反式脂肪酸,反式脂肪酸非常不利于健康,长期食用会诱发心血管疾病,甚至危及生命安全。

我们怎么能分辨出含反式脂肪酸多的油腻,教大家一个方法,可以在购买时学会看包装成分标明,如果标有可可脂,植物奶油等这些成分,就说明里面含有反式脂肪酸,大家尽量不要买了,吃多了对健康没有好处。

花生油、菜籽油、玉米油,大豆油哪种更健康?这2种油要少吃

2、反复使用的油

大家都会觉得地沟油对人体有危害,但是大家不知道的是,好的食用油经过反复加工以后,油的甘油三酯结构会发生变化,不饱和脂肪酸还有维生素E这些本来对人体有益的成分就会对身体造成危害。

不光是家里,路边油炸食品的小摊子上,看着味道非常好,但是里边的油都是不新鲜的,不会经常换油,反复使用的油很容易出现致癌现象,所以我们大家还是少吃外边的油炸食物。

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因为很多商家为了利益,不会用很好的油,炸完食物以后的油也不能再次使用了,减少使用的次数,用完了以后就及时的倒掉,在我们国家食用油的标准,累计使用时间不能大于半天,时间是不能超过6个小时的。

结语:哪种食用油对身体更健康,其实并没有非常确切的答案,这和个人的烹饪方法有关,为了自己的身体健康,在生活当中还是要保持少油少盐的饮食习惯。

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