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经常吃米和经常吃面,到底哪个更健康?多年的疑问终于解开了

01吃米和吃面哪个好?‍

经常吃米和经常吃面,到底哪个更健康?多年的疑问终于解开了

关于这个问题已经发生过无数次争论了,但关于这个问题的答案,可能超乎很多人的想象,其实米和面在营养成分上来讲,并没有什么差距。

根据国家发布的《中国食物成分表》的数据显示,相同重量的米和面含有的碳水化合物、蛋白质、脂肪这三类营养物质基本没有任何区别,而其他的维生素、微量元素等营养物质相差也不大,从营养的角度上看,这两大主食可以说是不分仲伯。

所以,在日常中大家可以根据自己的口味偏好随意地选择主食的种类,毕竟有些人爱吃米有些人爱吃面,众口难调说的就是这个道理。

02米面吃得过多或过少,会产生什么影响吗?

既然米和面本质上没有优劣之分,那在量上面会产生什么问题吗?

根据国家卫健委发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量第1部分:宏量营养素》中记录的标准来看,成年人每天大概摄入1800-3000大卡的热量就可以维持机体的总能量消耗,所以大家可以根据自己情况灵活的调整摄入的热量。

不过,主食吃得过多或过少,也会对身体产生一定的影响。

如果主食摄入过多,热量相应的也会超标,如果运动量没有增加的话,久而久之这些热量很有可能会转化为脂肪,导致肥胖。

另外,米面中含有大量的碳水化合物,摄入过多很可能会增加胰岛素和胰高血糖素的调节负担,从而影响到身体健康。

如果吃得太少,也会导致能量摄入不足的问题,长此以往,很有可能会影响体内储存的肝糖原,如果脂肪不能够为身体提供足够的热量,还会引起蛋白质的分解,影响到机体的功能,引发一些慢性代谢疾病。

所以,不管是吃米还是吃面都是没有问题的,只是要控制好摄入量,不要太多,也不要太少,只有适量的食用才能让我们的身体更加健康。

03想要健康,吃主食时应该遵循这两个原则

其实,食物没有优劣好坏,只有遵循健康的吃法才最重要,根据《中国居民膳食指南》中的指示,主食的摄入量应该占摄入总能量的55-65%左右,除此之外,还要遵循以下两个原则:

▶少点精细

据统计,我国居民有超过80%的人都存在谷物、豆制品等粗粮摄入不足的情况,这其实非常不利于健康,一般而言,成年人需要每天摄入谷类等粗粮在400克左右,应占主食的三分之一左右。

因此,在饮食结构上应该少点精细的食物,多吃一些谷物、薯类等粗粮,来维持膳食纤维、维生素和矿物质等营养元素的摄入,才能够让身体更加健康。

▶小口吃饭

随着生活节奏的加快,很多人的空闲时间十分短暂,工作比较忙,就养成了狼吞虎咽的习惯,其实这样做不仅会让食物不能充分消化,影响营养物质的吸收,还会给肠胃造成负担,引起肠胃疾病。

因此,想要健康,就需要保持细嚼慢咽的习惯,将嘴里的食物充分咀嚼,不急可以帮助胃部消化食物,减轻胃部负担,还能让食物中的营养物质进一步分解成可供吸收的小分子物质,维持身体的健康。

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