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食物发芽后,还能不能吃?营养师:这7种不但能吃,有的还是宝藏

导语:食物发芽后,还能不能吃?营养师:这7种不但能吃,有的还是宝藏

已经入秋好多天,因为天气炎热潮湿而导致的食物变质,终于能慢慢地降下来!虽然说天气逐渐凉爽,食物不会腐烂,但是一些快速发芽的食物也挺让人头疼的!尤其是喜欢囤菜的北方人,吃不完的食物发芽是经常的事!那么,发芽的食物到底还能不能吃?小简请教了一位营养师,她说,这7种不但能吃,有的还是宝藏!食物发芽后,还能不能吃?营养师:这7种不但能吃,有的还是宝藏

1:发芽的生姜!长出的新芽不但可以吃,而且口感也非常的嫩,但是如果放久的生姜发的芽,其实也是能吃的,只是口感会差一点!记住一点,没腐烂但发芽了是随便吃的,但如果是因为变质导致的发芽,就不要再吃了!食物发芽后,还能不能吃?营养师:这7种不但能吃,有的还是宝藏

2:发芽的红薯!只是针对那种刚刚发芽,而且红薯的表面没有腐烂的迹象,这种是可以吃的!如果是因为腐烂导致的发芽,这种切记不要再吃了,就算是高温加热也无济于事。食物发芽后,还能不能吃?营养师:这7种不但能吃,有的还是宝藏

3:发芽的大蒜!大蒜只有在特定的温度下才会发芽的,虽然大蒜的“二次发育”,或导致蒜瓣的一些营养价值损失,但是并不会产生毒素,可以放心食用!同样是因为腐烂发芽的就不要再吃了!食物发芽后,还能不能吃?营养师:这7种不但能吃,有的还是宝藏

4:发芽的芋头!虽然说淀粉和土豆一样,但芋头发芽是无毒的,大家放心食用便可!其实,很多时候芋头从田里收回来就已经发芽了,大家放心食用,发芽的芋头并不会对身体产生不利影响!食物发芽后,还能不能吃?营养师:这7种不但能吃,有的还是宝藏

5:发芽的洋葱!洋葱发芽后是可以吃的,因为洋葱里面含有槲皮素,还富含前列腺素A,这些营养物质都能增强身体的抵抗力。洋葱还有一个美誉,叫做“美食界中的心脏支架”!食物发芽后,还能不能吃?营养师:这7种不但能吃,有的还是宝藏

6:发芽的豆类!豆子发芽后,其所含的很多营养物质都会成倍地增长,这是因为豆子发芽后里面的低聚糖被分解了,这也就是为何吃发芽的豆子不会出现胀气的原因!食物发芽后,还能不能吃?营养师:这7种不但能吃,有的还是宝藏

7:发芽的糙米!糙米发芽后,不但不会影响食用,而且还会变得更有营养!这是因为糙米在发芽的过程中,会产生丰富的抗活性氧植酸,阿魏酸等,这种物质不但可以补充身体或缺的营养,而且还有药疗的作用!此外,发芽的糙米还保留着人体所需的多种微量元素,因此建议大家多多食用发芽的糙米!

食物发芽后,还能不能吃?营养师:这7种不但能吃,有的还是宝藏

以上是食物发芽后还可以继续吃的7种食物!但要留意这2种,是千万不能吃的,一口都不能碰,快告诉家人,别不当回事!

1:发芽的花生!虽然说花生的营养非常高,发芽后营养也比较丰富!但,如果自己在家培育花生芽,是非常不建议的,很多时候都会因为操作不当,导致其变质,反而会变成有害物质!所以,发芽的花生还是不要吃得为好!

食物发芽后,还能不能吃?营养师:这7种不但能吃,有的还是宝藏

2:发芽的土豆!切记,切记,发芽的土豆一口也不要吃,含有剧毒!土豆为了抵抗害虫的侵袭,会产生一种有毒物质来保护自己,其中就有“龙葵碱”,如果长期食用这种发芽的土豆,长此而往会对身体造成不可逆的伤害!

食物发芽后,还能不能吃?营养师:这7种不但能吃,有的还是宝藏

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