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脑科专家:记忆力越来越差?7个大脑“减龄”饮食建议,请收好

随着社会老龄化得越来越严重,

延缓大脑衰老也成为人们日益关注的话题。

人们害怕衰老,一是因为器官的衰老可能会带来健康问题,

二是害怕随着年龄的增长,大脑的记忆力、思维能力、灵活度都会下降,

这会给人们的工作和生活带来很多困扰。

同时,现代研究也发现,

大脑的衰老速度与人们的健康寿命都有着密切的联系。

脑科专家:记忆力越来越差?7个大脑“减龄”饮食建议,请收好

大脑衰老与长寿

《美国医学协会杂志》刊登了一项研究,

科学家们研究发现,

长寿老人大脑中的“皮质层”厚度相比较普通人而言更厚,

相当于普通老年人的两倍。

而大脑的皮脂层越厚,

大脑的衰老速度也就越慢。

那么什么是大脑的皮质层呢?

其实大脑皮质层就像是一张被揉皱的报纸,

皮质层拉平伸展后的面积以及厚度,

就决定了人们的记忆力、思维能力、判断能力、语言能力的功能强弱。

皮质层越厚,越长,人们的大脑也就越聪明。

很多长寿老人,甚至拥有着与年轻人一样灵活的大脑,

可以非常轻松地看书、上网与人沟通,更显年轻。

有着更加灵活清醒的大脑,可以丰富老年人的业余生活,更有延长人们健康寿命的作用。

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7个大脑“减龄”饮食建议

一般来说,人在45岁以后,大脑就开始走向衰退,

60岁以后,大脑将会以每年15%的速度萎缩。

近年来,世界各国的脑科专家们都在研究有关延缓人类大脑衰老的话题。

从专家们在各个专业报刊以及杂志上发表的研究成果都有表明,

科学的饮食是有助于延缓大脑衰老的。

脑科专家们给出了以下建议,建议大家收藏!

1、每天至少吃5份蔬菜水果(每份100克)

脑科专家们发现,

多吃水果和蔬菜可以帮助减缓大脑认知能力下降的速度。

研究人员进行了一项长达6年的对3千多名65岁以上老人的跟踪调查研究,

结果表明,每天吃5份以上蔬菜水果的老人,

认知能力下降的几率比不爱吃蔬菜水果的老人低40%左右。

蔬菜水果中的多种维生素以及抗氧化物,

这些物质是保持大脑灵活的重要物质,

建议大家每天至少吃300~500克的蔬菜,200~350克的水果。

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2、多摄取富含胆碱的食物

根据一项刊登在《美国临床营养学杂志》中的研究显示,

相对于更少摄入胆碱成分的人群相比,

摄取大量胆碱的人群在脑核磁共振扫描中,

大脑的萎缩速度减慢。摄入较少胆碱的人群,

更容易出现认知能力下降的问题。

并且,这些长期摄入较少胆碱的人群在核磁共振大脑扫描中,

大脑中白质信号较高,这表明,他们更容易出现血管健康问题。

那么哪些食物中含有较多的胆碱成分呢?

那就是我们常见的鸡蛋、鸡肝、牛奶等。

因此建议大家应经常适量地多吃一些这类食物。

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3、烹饪时,使用天然香辛料

很多天然的香辛料,如胡椒、花椒、孜然、八角等,

这些香辛料不仅可以使我们的饭菜有更丰富的口味和香味。

还有助于减少我们烹饪中对于油、盐的依赖程度,

在无形中会使人们更少地使用油和盐来调味。

同时,这些天然的香辛料中,很多都含有抗氧化物质,

对我们的大脑健康以及身体都有一定的益处。

建议大家日常烹饪时,用葱、蒜、柠檬、花椒、薄荷、孜然等代替部分的油和盐。

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4、烹饪肉类先腌制

肉类食物中广泛存在脂肪、蛋白质、糖等成分,

这些物质在高温下会发现一系列复杂的化学反应,

最终会形成糖基化终产物,这种物质会加剧人体大脑老化的速度。

糖基化终产物在油炸、烧烤、熏肉食物中含量最多。

那么如果降低糖基化终产物呢?

一个有效的行为就是增加食物中的水分含量。

因此建议大家烹饪肉类食物中,先用酱油或是料酒浸泡一下,

让水分渗透到肉里,增加肉中的水分含量。

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5、每周吃一次鱼

鱼类中含有大脑所需的DHA成分,

DHA又俗称“脑黄金”,是大脑最喜欢的物质之一。

因此每周吃一次鱼,可以帮助补充大脑所需物质。

尤其是深海鱼类,因为深海鱼为了御寒,

会产生较多的欧米伽3脂肪酸来维持温度,

这种物质对大脑健康也是有益处的。

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6、常吃坚果,主食加杂粮

杂粮和坚果中都含有丰富的欧米伽3脂肪酸,

并且它们还富含维生素E以及锌、硒等矿物质,

促进大脑灵活度,延缓大脑衰老。

美国华盛顿大学科研人员研究发现,

过少的摄入杂粮和坚果是人们过早亡的高风险原因之一。

常吃坚果和杂粮食物,可有助于预防老年痴呆。

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7、每天喝点茶

不论是绿茶还是红茶,其中都会含有茶多酚的成分。

这种成分是一种非常好的抗氧化物质,

可能防止身体氧化对大脑以及身体各个器官的伤害。

但是这里要提醒大家,喝茶很好,

但是不建议大家喝浓茶,浓茶会反而会刺激大脑神经兴奋,

不利于身体健康。清淡的茶饮是最好的。

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