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虾肉里剥出来的“黑线”能吃吗?其实真正不能吃的是这个部位

虾可以说是生活中常见的一种海鲜了,味道鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。

但是现在人们对饮食安全的要求,即便是对虾这种美食也出现了怀疑的态度,很多人认为虾是不能多吃了,吃多了以后会对健康不利,尤其是正在成长发育期的青少年儿童。

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但是有医学证明下的营养价值是非常高的,属于高蛋白,低脂肪时才经常吃,有助提高免疫力,还能预防衰老提高性功能,所以对成长发育期的青少年还是少吃为妙。

而虾的使用方法真的是多种多样,无论是张组件都是可以的,但是很多人对虾背上的黑线产生了怀疑态度。在剥虾的时候,会选择将这条黑线抽出来扔掉。但是我们在外出吃饭时却没有这么多的讲究,那么关于虾背上的黑线,到底能吃不能吃呢?

虾肉里剥出来的“黑线”能吃吗?其实真正不能吃的是这个部位

其实虾背上的黑线属于虾的消化道,产生的排泄物需要通过这条黑线排出体外。如果这条线呈现青黑色的话,说明里面还存有排泄物,最好丢掉。但我们在烹饪下的时候都是经过高温,细菌也差不多被杀灭。

所以哪怕是这条黑线,实际上吃了也不会对健康产生不利的影响。但这条黑线在使用时却会影响口感,有一定的腥味儿,所以在吃的时候最好是将这条黑线给去掉。

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由此可见,如果做好处理,经过高温烹饪下线也是可以吃的,只不过口感不太好而已。但虾身上真正不能吃的却是虾头

因为虾的五脏六腑都存在于下头位置,而且下头并没有什么特殊的营养元素存在,相反还存在一些重金属,吃了只会给身体带来不利的影响,尤其是虾头的颜色呈黑色,这是因为里面还有酪氨酸酶产生黑色素。

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当然除了这种情况,也可能是因为饲养的环境不同而导致虾头颜色变黑。其实无论是哪一种原因产生的,对于虾头建议不要食用还是扔掉的好。

除了虾头不能食用以外,还有一种错误的食用方式,那就是醉虾。很多人在烹饪之前会选择将生下放在料酒或者其他调味品中腌制后再烹饪,对于这种吃法,是会对健康带来不利影响的。

尤其是虾在没有经过高温杀菌的情况下,使用存在致病菌,比如沙门氏菌大肠杆菌等等热不小心感染,进入人体,会引发急性肠炎,严重的出现食物中毒。

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