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喝纯牛奶好还是喝酸奶好?

“每天一杯奶,强壮中国人”,在这句口号的影响下,从小我们就开始喝牛奶了。牛奶作为一种传统的天然饮品,并且经过加工,可以做成不同种类的乳制品,这其中酸奶和纯牛奶是常见的两种,但有人觉得酸奶味道更好,也有人认为纯牛奶营养价值更高。那么,这两种饮品我们该如何选择呢?

纯牛奶和酸奶,无论从营养价值还是口感,其实都是不错的选择,也是不可多得的乳制品。

喝纯牛奶好还是喝酸奶好?

酸奶

从生产过程来看,酸奶大多是在纯牛奶的基础上发酵而制成。酸奶在发酵过程中,一些大分子营养物质被分解成小分子,比如一些蛋白质会被乳酸菌分解成氨基酸和氨基酸多肽,更容易被人体吸收,适当的饮用酸奶可以起到增强肠胃健康,还可以提高体内肠道消化能力。而纯牛奶却没有酸奶中含有的有益菌,对肠胃的帮助没有酸奶那么大。所以,如果有这部分需求的人可以选择喝酸奶多点。

喝纯牛奶好还是喝酸奶好?

纯牛奶

一提到补充营养,补钙我们就会想到纯牛奶,纯牛奶中含有很多蛋白,钙和多种氨基酸,矿物质等营养成分,对正在长身体或急需补充营养成分的人而言是在适合不过的饮品了。且纯牛奶中基本不会含有香精成分或者添加剂等,本身就是一种安全又健康的饮品。但是要注意的是,可能也有部分人士对乳糖物质的忍耐力比较低,或者有着腹泻的现象,如果出现这种状况,最好停止食用纯牛奶。

值得一提的是,近年来,四川大学华西基础医学与法医学学院邓振华教授团队对超过190万人的数据进行了研究后发现,吃酸奶与总体患癌风险降低相关性非常显著,高达19%。 研究还指出,吃酸奶的人食道癌(36%)、膀胱癌(21%)和结直肠癌(12%)降低最多。

喝纯牛奶好还是喝酸奶好?

但是大家要注意的是,市场上有很多酸奶,你每天喝的酸奶可能并没有理论那么好!

教你如何辨别好酸奶

如果产品名称中含有“饮料”,基本可以确定不是酸奶。这种酸奶饮料只有30%的牛奶成分,蛋白质只要大于0.7%,但含糖量极高。此外,还有带有“风味”的发酵乳或酸奶。很可能会添加一些果酱、谷物、食品添加剂等来增加脂肪含量和卡路里。长期饮用此类酸奶会增加肥胖风险。

喝纯牛奶好还是喝酸奶好?

简单地说,在国家标准中,真正的“酸奶”只是指“酸乳”和“发酵乳”,即除了牛奶和细菌之外,没有添加任何东西。

正宗的好酸奶蛋白质含量需要 ≥ 2.9%,而且含量越高越好,同时碳水化合物和脂肪含量也尽可能低。

以上就是今天和大家分享的健康知识,小护提醒您,喝牛奶和喝酸奶哪个好,其实也是因人而异,不仅取决于你的体质,也取决于你喝的什么酸奶哦。

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