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经常吃红薯,是不是容易发胖?你吃进去的其他食物,不管了?

常吃红薯,是不是容易发胖?粗略回答:是的。但在生活中,我们也不难找到一些喜欢吃且经常吃红薯的人,他们并不胖。而另外一些爱吃红薯的人,却真的胖。为什么会这样呢?我们不妨先从红薯的热量谈起。

经常吃红薯,是不是容易发胖?你吃进去的其他食物,不管了?

红薯的热量

红薯富含碳水化合物,每100克的碳水含量约有20克,所含热量约为85千卡左右,看起来并不算高。比如,二两米饭的热量也有115千卡,二两阳春面的热量则可以高达300千卡以上。因此,生吃红薯,热量并不是一个问题。

但如果你爱吃红薯干,就要小心了。每100克红薯干的热量,可以达到约340千卡。这些热量,差不多需要跑步半小时,才能完全消耗掉。

当然,摄入一种食物热量的多少,并不能只看它的单位热量值,因为这还和每次食用量用量、食用频率有关。

假设,你的“经常吃”只是“每一两周吃一个红薯”,那么也只是在一两周内多增加了340至700千卡热量的摄入(以吃二两或四两红薯计)。

但如果你每天吃一个二两红薯,还隔三岔五地吃红薯干,那么每天摄入的热量就可能增加340至700千卡,甚至更多,这个增加量就相当可观了。

要知道,一个成年人一天的正常热量需求大概也就是2000至3000千卡。如果你每天都吃红薯的话,则可能因此每天多吃进去10至25%的热量。显然,这不利于减肥!

那么,是不是说,为了减肥,就不要吃红薯呢?

经常吃红薯,是不是容易发胖?你吃进去的其他食物,不管了?

怎么吃红薯才会胖?

富含膳食纤维,有利于减肥。

每100克红薯中有膳食纤维含量有3克,即红薯属于高纤维食物(每100克食物膳食纤维含量超过2克)。

丰富的膳食纤维除了在健康方面的积极作用,从减肥角度来看,它的作用也不小。它可以增加饱腹感和持久感,也就是人们常说的“顶饿”。膳食纤维和食物混合,也可以为促进消化和排泄,减少肠道对油脂的吸收。因此,从这方面来看,多吃一些富含膳食纤维的食物,比如红薯,反而是有利于减肥的。

采用低碳、低GI(升糖指数)或低热量饮食法,应该少吃或不吃红薯。

从GI值上来看,高于70,就属于高升糖指数食物了,在低GI饮食法中应该不吃或少吃。而热红薯的GI值为77。但生红薯或冷却后的红薯,GI值会低于70,大约为53。因此,如果在减肥期,红薯的摄入量要控制,且最好不吃热红薯。

从低碳饮食法的饮食原则来看,它要求较为严格地控制碳水化合物的摄入量。比如,阿特金斯饮食法就要求在初期,将每天的碳水摄入量控制在20克以内,像红薯这类淀粉类食物应该严格禁止。所以,你想用减糖、低碳的方式减肥,红薯最好暂时别吃了,且越甜的红薯、越不应该吃。

从热量赤字的角度来看,吃不吃红薯并不是关键问题,创造并维持每天的热量赤字才是关键。减肥者应该关心每天吃进去多少热量,又消耗了多少热量,而不应该只将重点放在某种食物上。从前面讨论的红薯的热量来看,只要不是每天大量食用红薯,偶尔吃点红薯并不会影响减肥大局,但红薯干热量太高,最好别吃。

经常吃红薯,是不是容易发胖?你吃进去的其他食物,不管了?

通过上述讨论,我们会发现,影响胖瘦的因素有许多,并不是红薯一种食物能够决定的。我们吃进肚子里的所有食物,综合在一起,才会对减肥效果产生实质性的影响。是不是经常吃红薯、每次吃了多少红薯,顶多只能在有限的程度上,对减肥产生有利或不利的影响,而不是起决定性的作用。

最后,我要修正一下“经常吃红薯会不会容易发胖”这个问题最初的答案:只要符合你所采用的饮食法的饮食原则,红薯就可以放心吃,它不是减肥成败的关键,你吃进去的所有食物产生的“综合作用”,才是让你胖或瘦的关键!

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