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被硫磺熏过的八角,应该如何辨别?商贩:牢记这3点,轻松识破

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八角,在生活中无处不在,你信吗?你可能会说:八角除了炖肉还能干啥?如果你这样想,真的是太小看它了!八角虽然很小,但它全身都是宝,比如茴香油,这种物质不但可以配制成牙膏的香精,还是香水不可或缺的重要原料之一。同时,八角还具有广泛的药用价值,还是我国南方历史悠久的珍贵经济树种!你还小看它吗……

被硫磺熏过的八角,应该如何辨别?商贩:牢记这3点,轻松识破

八角,因为长相奇特,每个瓣有7-9个果荚做成,大多数为8个,故得名“八角”!对于经常做饭的人来说,对八角是非常熟悉的。特别是炖肉炖排骨的时候,只需放上1-2颗,肉香瞬间四溢。但是,前段时间有新闻称我国某地商贩使用硫磺熏制八角,消息一出便出现“谈八角色变”。被硫磺熏过的八角,应该如何辨别?商贩:牢记这3点,轻松识破

先来说一下什么是硫磺八角!

一般来说,八角采摘时是鲜果,需要经过干燥处理之后才能流通市场!正常的干燥过程比较复杂,自然干燥需要5-7天左右,这还得是晴朗的天气,如果遇上下雨阴天啥的,时间还要长,甚至因为晾晒还会出现霉变。一些不法商家为了降低成本,采用木炭或者炭烤的方式来缩短干燥的时间,同时还会食用硫磺的增色,这就是市面上的“硫磺八角”!被硫磺熏过的八角,应该如何辨别?商贩:牢记这3点,轻松识破

硫磺八角有什么危害?

国家规定,八角可以用硫磺熏制,但二氧化硫最大的残留量不得超过150mg/kg,但是市面上的硫磺八角,二氧化硫的残留量已经超过国家标准的16倍,大大超过了国家标准!如果误食这种“毒八角”,久而久之就会对身体造成不可逆的伤害。所以商家都是偷偷在销售这种产品,消费者一不小心就会入坑!那么,我们应该怎样辨别这种“害人精”呢?商贩:牢记这3点,轻松识破!被硫磺熏过的八角,应该如何辨别?商贩:牢记这3点,轻松识破

1:看,正常的八角颜色多为棕红色或者暗红色,向着阳光看会有明显的光泽!而那些被熏制的八角,颜色更鲜亮,看起来更漂亮!再就是看一下果荚是否饱满,肉质比较肥厚,一般来说都是8个瓣!

2:闻,正常干燥的八角散发着一股自然的清香,香味比较纯正,品尝后有点甘甜;而那些被熏制的八角,会闻到一股刺鼻的气味,多呈现酸味或者硫磺味,这一点很好辨别。

3:捏,优质自然干燥的八角,手感偏硬,果荚比较饱满;而那些被熏制的八角,往往都是质地比较软,湿度比较大,称重后比较压成!被硫磺熏过的八角,应该如何辨别?商贩:牢记这3点,轻松识破

如果不小心买到“硫磺八角”,应该怎么办呢?其实大家也不用太担心,因为二氧化硫极易挥发,再说我们做菜的时候用的也就是几个而已,所以用八角做菜的时候,基本上也没有什么残留了!如果大家还是不放心,可以把买回的这种“硫磺八角”晾晒几天,等其完全蒸发就可以了!被硫磺熏过的八角,应该如何辨别?商贩:牢记这3点,轻松识破

还有一种“假八角”,很多人在吃!购买时,这些真相要知道,健康问题得重视!

市面上还有一种跟八角长相非常相似的植物,叫做莽草!从外形上看,莽草比八角略微小一点,一般有10-12个果荚,再就是莽草的果荚端是勾状尖尖的!市面上那些碎八角,特别是一瓣一瓣的,一小块一小块的,这些所谓的“八角”,质量是很难保证的。所以这些碎八角切记不要买,切记,切记!被硫磺熏过的八角,应该如何辨别?商贩:牢记这3点,轻松识破

好了,今天的文章就分享到这儿,详细做法您get到了吗?如果对您有帮助,欢迎点赞,转发,关注,若您有不同意见,请在评论区留言,小简和您一起探讨!感恩阅读,感谢有您……

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