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买挂面时:为家人健康,牢记“3买4不买”,看完后,抓紧告诉家人#金猫榜#

如今,超市里摆放售卖的挂面,琳琅满目,品种繁多,价格也是从低到高各有不同!所以,问题来了,同样是挂面,为啥有的便宜有的贵?为啥有的挂面一煮就断?有的挂面煮熟后,汤都是齁咸的?

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都说,一分价钱一分货!但对于挂面来说,并不是价格越高就越好!尤其是有些挂面常吃反而对健康不好!那么,在买挂面时,我们应该注意哪些问题?如何才能买到好挂面呢?今天就和大家分享关于买挂面的方法,下面就一起看看吧!

3买就是好挂面的3个特点

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一买配料简单的挂面!买挂面时,首先要看看挂面包装上的配料表,上面的配料如果只有小麦粉、食盐以及水就是好挂面。如果在这三种配料后面,还有一长串你看不懂的各种添加剂,就不要买了!

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二买含钠量少的挂面!有句老话说得好:凡是有钠的,都是盐!虽然钠与盐是两种物质,但1克盐中大约含有400毫克的钠,而钠吃多了对健康有严重的影响!所以,好的挂面钠含量一定是低的!

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三买颜色柔和的挂面!说破天挂面也是用面粉做的,所以,面条的颜色不是越白就越好。好的挂面只有小麦粉、水和食盐,所以颜色要相对柔和一些。如果颜色是雪白雪白,或者看起来和面粉的颜色相差太多是不能买的!

4不买指的是低品质挂面的特点

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一不买高钠的挂面!有的挂面每100克中只含有四五百毫克的钠,但有的却是一千多克!同样都是挂面,吃2两面就等于多吃了3克盐!而正常情况下,健康的饮食一天只能摄入6克左右的食盐,而一碗面就占掉了一半,所以这样的挂面不能买!

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二不买含有大量碳酸钠的挂面!碳酸钠其实就是食用碱,少量的碳酸钠可以提升挂面的风味。但是,如果含量过高,再上我们长期食用,会容易导致胃酸分泌过多的情况。所以,这样含碳酸钠量多的挂面也是不建议买的!

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三不买风味类的挂面!如今市面的风味挂面有各种蔬菜的,还有蛋类的等等。就拿鸡蛋面来说,挂面中并不是添加了鸡蛋,而是加的鸡全蛋粉,说白了就是把鸡蛋经过各种工序制作出来的蛋白粉或者是蛋黄粉,或者是二者的合成全鸡蛋粉。但是鸡蛋经过层层加工,营养物质会流失不少,如果真的想吃鸡蛋面,不如煮面的时候打个荷包蛋更有营养。

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包括各种蔬菜面,其实也都是含有少量的蔬菜粉而已。说白了,还不如在煮面的时候,扔进一把蔬菜去,这样的都比蔬菜面有营养!最关键的是价格贵啊!

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四不买颜色不对的挂面!挂面还有颜色不对的?没错!比如荞麦挂面来说,如果是普通的荞麦粉做的挂面,其颜色就是白的!除非配料表上标注了就是用的苦荞或者是黑荞麦,这样的挂面才是深色的,所以,颜色不对肯定是有问题的!

挂面一煮就断,一煮就粉怎么回事?

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挂面一煮就断,或者一煮就粉,这是挂面在烘干环节水分散失没有控制好造成的。说白了,就是内部湿度大,专业术语叫做酥条,意思就是这样的挂面质量不佳,和酥条一样,一碰一煮就断!这种属于劣质挂面,买的时候切记要看包装,尤其看面条上的断层面多不多,多的不要买!

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