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中药的五味你知多少?

中药的五味你知多少? 

中药里的五味有酸、苦、甘、辛、咸,今天先给大家介绍甘、辛、咸。

 

1. 甘

 

能补、能和、能缓。能补是指甘味药具有补益作用,能补益人体的气血阴阳,或扶助人体正气、振奋脏腑功能、或滋补阴血的不足、改善虚弱状况。能和即“和中、调和诸药”。能缓指甘味具有缓和毒性、烈性,缓解痉挛、疼痛等作用。甘味性多腻滞。易助湿碍脾,古人有“中满忌甘”之说,即脾虚湿滞勿用甘味滋补之品。

 

甘味膳食原料有刀豆、小蓟、山药、山楂、代代花、玉竹、菜豆、小米、红薯、土豆等。

 

中药的五味你知多少? 

 

2.辛

 

能行、能散。能行是指辛味药物能促进气血流通,也就是行气消滞、活血化瘀的作用。能散是指辛味有发散表邪作用。表邪即指侵犯人体肌表的六淫之邪。辛味药多辛散燥烈,易耗气伤阴(津),故气虚、阴(津)亏、表虚多汗等不宜用。

 

辛味膳食原料有丁香、八角茴香、小茴香、白芷、芥菜、洋葱、韭菜、芫荽等。

 

3.咸

 

能下、能软。能下指咸味具有泻下作用,用于执结大肠、大便秘结不通。能软指咸味药能软坚散结,用于消除瘿瘤、瘰疬、痰核、疮痈、肿块等。

 

咸味膳食原料有决明子、牡蛎、昆布、菊苣、海参、淡菜、田螺、带鱼、海蜇等。

 

 

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