天天视点!鸡瓜怎么做好吃不腻 酱油蒸凤爪的做法

天天视点!鸡瓜怎么做好吃不腻 酱油蒸凤爪的做法
(资料图片仅供参考)

1、主料:鸡爪(适量)、葱姜、盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶。

2、将鸡爪搓洗干净,沿腿骨将筋割断、焯水。

3、焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色,再捞出用纸巾吸干水分。

4、入热油锅炸至深红色,捞出沥油。

5、用清水没过浸泡1个小时,捞出放到盘中,在盘中倒入适量盐、生抽,放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶,添加适量清汤,放到蒸屉上旺火蒸半小时关火,就做好了。

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