清鸡汤的做法大全家常 清鸡汤的烹饪方法

清鸡汤的做法大全家常 清鸡汤的烹饪方法
(资料图片仅供参考)

1、材料:大鸡腿1支,老姜片5~6片,红 5~6粒,枸杞1把,米酒1~2杯,盐少许。做法:鸡块稍微冲洗后,先热水川烫,捞起后起新锅,加水淹过鸡肉。红枣、枸杞稍洗一下,加入锅中。加入姜片及米酒,整锅放置电锅内,外锅加1杯水,待开关跳起即可。食用前加少许盐调味。

2、材料:琵琶腿2只,干香菇6枚,枸杞子3g,葱,姜末各5g,盐1茶匙(5g)。做法:将干香菇和枸杞子分别放入小碗中,用温水泡发,洗净,沥干水分,备用。将琵琶腿洗净,放入锅中,加入1000ml凉水,中火烧开后,小心地撇去浮沫,加入泡好的香菇、葱、姜末,转小火炖煮30分钟。将枸杞子放入锅中,继续加热10分钟,调入盐,离火,放凉。待鸡汤完全放凉后,用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净,只留清汤,再次加热后,即可趁热食用。

3、材料:土鸡500g,海底椰100克,蜜枣6粒,杞子适量,盐1茶匙,水1.5升-2升。将土鸡切块,飞水;海底椰用温开水浸30分钟。将水煮沸,放入原料用小火煲60分钟,加入调料调味即可。

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